Muffins finden sich in den USA immer und überall - Aber Muffin ist nicht gleich Muffin
Ansichtssache
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Ursula Schersch
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Da wären die picksüßen Chocolate-Chip Muffins oder die Banana-Walnut-Muffins – beides eine ideale Begleitung für den Nachmittagskaffee. Frühstück-Muffins dürfen hingegen ruhig etwas "gesünder" schmecken. Diese Muffins sind ideal für‘s Frühstück – oder das zweite Frühstück im Büro. Sie schmecken fruchtig, nicht allzu süß und sind schön saftig. Die Haferflocken halten sich im Hintergrund, geben dem Gebäck aber Struktur.
Klassisch enthalten amerikanische Frühstücks-Muffins viel Zimt – in folgendem Rezept (an den österreichischen Geschmack angepasst) wird eher dezent damit umgegangen. Jetzt fehlt nur mehr der Coffee-to-go dazu, aahhm Melange natürlich.
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