Gesunde Ernährung

Auf dieser Ressortseite berichten wir über gesunde Ernährung. Informieren Sie sich über ausgewogenen Lebensmittelgenuss, Nahrungsmittel, die das Krebsrisiko steigern, sowie über Produktrückrufe, Allergene und Lebensmittelchecks. Lesen Sie auch aktuelle Forschungsergebnisse zum Thema Ernährung.

Produktwarnung Achtung: Rückruf von Robby Bubble Kinder-Sekt

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Während der Abfüllung sind Hefen in die Flaschen gelangt, die sie zum Bersten bringen könnten

Harnsäurespiegel Gicht: Völlern, bis die Niere streikt

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Das Martinigansl macht den Auftakt, dann kommen die Weihnachtskekse, später die Festessen. Dem einen oder anderen tun da die Gelenke weh. Bei Gicht ist der Harnsäurehaushalt aus dem Lot. Kristalle lagern sich in den Gelenken ab

Maßnahme Lebensmittelsteuern könnten Übergewicht stoppten

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Eine unterschiedlich Besteuerung von gesunden und ungesunden Lebensmitteln könnte eine Maßnahme gegen Adipositas sein

Enzyme Was es heißt: Kaffee trinken und schlafen können

140 Postings
Kaffee trinken und schlafen können? Ob Koffein wach macht oder nicht, gibt Einblicke in das persönliche Enzymsystem

Festtagsvogel Martinigans: Kalorien als Tradition

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Rund 1.300 Kalorien hat eine Portion Martinigansl. Mit Hausarbeit oder Sport wird man sie wieder los

Studie Die Persönlichkeit von Vegetariern und Fleischessern

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Vegetarier und Veganer sind offener, liberaler, stärker an Politik interessiert, aber auch etwas weniger gewissenhaft

Vorschrift US-Restaurants müssen künftig Kalorien angeben

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Die USA wollen mit einer neuen Vorschrift Adipositas bekämpfen. Viele Restaurants müssen Kaloriengehalt von Speisen angeben

Rezension Rezepte für Läufer: Auf den Wettkampf in der Küche vorbereiten

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Eine Marathonläuferin und eine Chefköchin haben gesunde Rezepte für Läufer entwickelt – inklusive Tipps gegen häufige Läuferleiden

Umfrage Äpfel sind das beliebteste Obst der Österreicher

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Wenn es um Obst geht, greifen die Österreicher am liebsten zu Äpfeln. Platz zwei und drei belegen Bananen und Erdbeeren

Verarbeitete Pflanzenöle Greenpeace warnt vor weiteren Lebensmitteln

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Gesundheitsgefährdende Stoffe in Mürbteig, Backerbsen und Brotstangerln für Babys gefunden – Die Umweltschutzorganisation fordert Schadstoffsenkung

Warnung Produktrückruf: Gouda-Scheiben von S-Budget

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SPAR ruft vorsorglich S-BUDGET Gouda in Scheiben 400g und SPAR Gouda in Scheiben 250g zurück

Nährstoff Ab 40: Was wir essen sollten

Rezension | 168 Postings
Ein praktisch gemachtes Kochbuch ist Nachschlagewerk für all jene, die Herz, Hirn, Magen und Darm, Knochen und Blut durch gesundes Essen Gutes tun wollen

Gesund Walnüsse senken "böses" Cholesterin

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Einer Studie zufolge verbessert der regelmäßige Verzehr von Walnüssen den Cholesterinspiegel – unabhängig davon, ob auf Fett oder Kohlenhydrate verzichtet wird

Nährstoffe Veganer über Risiken ihrer Ernährungsweise aufklären

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Experten raten vor allem bei Kindern und Schwangeren von veganer Ernährung ab. Was die Risiken von Unterversorgung betrifft, brauche es bessere Aufklärung

Produktrückruf Warnung vor "Sol & Mar Tacos de pota", Riesenkalmarstücke

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Die Firma Conservas Selectas de Galicia S.L. ruft ihre "Sol & Mar Tacos de pota" zurück. Der Grund: Salzkristalle, an denen man sich verletzen kann

Studie Schlankheitsmittel kurbelt Gewichtsverlust bei Abnehmwilligen an

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Das Amphetamin Cathin ist als gewichtssenkender Wirkstoff effektiv, wenn es zur ergänzenden Behandlung verabreicht wird

Analyse Lipidanalyse: Fett ist nicht Fett

Grazer Forscher haben einen Lipid Data Analyzer entwickelt, um Fettzellen besser nach molekulare Signaturen zu unterscheiden

Forschung Grund für zunehmendes Bauchfett im Alter gefunden

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Forscher stellten fest, dass Makrophagen mit zunehmendem Alter in einen permanenten Entzündungsmodus umschalten. Das verhindert Fettabbau

Produktwarnung Achtung: Wagner ruft "Tomaten-Mozzarella Piccolinis" zurück

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Dem Unternehmen zufolge kann das Produkt mit Glasstücken verunreinigt sein

Ernährung Spätabendliches Essen macht dick

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Eine Harvard-Studie zeigt, dass Mahlzeiten, die zu nahe vor dem Schlafengehen gegessen werden, zu einem gesteigerten Körperfettanteil führen können

Achtung: Rückruf von Reblochon-Käse

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Die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit warnt vor Salmonellen im Käse "Reblochon de Savoie AOP"

Abnehmen Sensor misst Atemluft und zeigt an, ob der Körper Fett verbrennt

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Ob der Körper Fett verbrennt, zeigte bisher nur eine Blutuntersuchung. Forscher arbeiten an einem Messgerät für den Atem, das bei Diäten oder im Training verwendet werden kann

Fleischlos Depression: Männliche Vegetarier gefährdet

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Eine Studie der Universität Bristol hat ein erhöhtes Depressionsrisiko bei Männern, die sich pflanzlich ernähren, festgestellt

Studie Im Test: Drei Viertel des produzierten Honigs enthalten Insektizide

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Wissenschafter haben Neonikotinoide in zahlreichen Honig-Proben nachgewiesen. Bei einem Großteil lag die Konzentration jedoch unter den Grenzwerten

Täuschung Bloggerin: 275.000 Euro Strafe wegen erfundener Krebserkrankung

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Die Australierin Belle Gibson hatte mit Blog, App und Buch über ihre vermeintliche "Heilung" etwa 300.000 Euro verdient

Test Naturjoghurt: VKI bewertet Großteil der Produkte mit "Sehr gut"

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Eine schier unendliche Auswahl haben Konsumenten, wenn es um Naturjoghurt geht. Konsumentenschützer haben nun 50 Produkte getestet

Ernährungsmode Schluss mit Pasta: In Italien boomt die Blutgruppendiät

71 Postings
Ein italienischer Arzt zieht gegen die Nationalgerichte ins Feld – seine Ernährungsempfehlungen finden großen Anklang, sind aber umstritten

Konzern E-Mail-Leaks: Wie Coca-Cola Gesundheitspolitik beeinflusst

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Ein veröffentlichter E-Mail-Verkehr zwischen ehemaligen Führungskräften von Coca-Cola zeigt, wie versucht wurde, Gesundheitsrichtlinien für kommerzielle Gewinne zu steuern

Gar nicht super: Superfoods als Pestizid-Cocktail

39 Postings
In einem Test wurden bis zu 13 verschiedenen Pestizid-Wirkstoffen auf Goji-Beeren aus China nachgewiesen

Produktrückruf Achtung: DM ruft Bio-Linseneintopf zurück

1 Posting
Es ist nicht auszuschließen, dass Kunststoffteile im Produkt enthalten sein können, heißt es vonseiten des Drogeriemarkts

Kinderernährung Ernährungsexperte: "Kinder vegan zu ernähren hat null Nutzen"

Interview | 1431 Postings
Ernährungswissenschafter Uwe Knop rät Eltern, entspannt zu bleiben, wenn es um die kulinarischen Vorlieben ihrer Kinder geht

Studie Warum übergewichtige Menschen langsamer satt werden

125 Postings
Wer stark übergewichtig ist, hat ein vermindertes Sättigungsgefühl, weil weniger Sättigungshormone freigesetzt werden

Weltweit Falsche Ernährung spielt bei jedem fünften Todesfall ein Rolle

89 Postings
Die Todesursachen der Weltbevölkerung haben sich zuletzt stark verändert. Bewegungsmangel und Übergewicht sind ein Problem

Konsumentenschutz Test: Ernährungsberater in Wien geben zum Teil "abstruse" Tipps

366 Postings
Der Verein für Konsumenteninformation testete 16 Ernährungsberater in Wien – Rund ein Drittel dürften gar nicht als Berater arbeiten

Fallbericht Mann vergiftet sich mit Marillenkern-Extrakt

238 Postings
Ein 67-Jähriger nahm eigenen Angaben zufolge über fünf Jahre lang täglich Marillenkern-Extrakt zu sich – das führte zu alarmierend hohen Zyanid-Werten im Blut

Analyse Deutschland: Problematische Keime in Hühner- und Putenfleisch

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Rund 50 Prozent der Hühnerfleischproben und 39 Prozent der Putenfleischproben waren 2016 mit potenziell gesundheitsschädigenden Keimen belastet

Kontrovers "Prosecco schadet den Zähnen": Empörung in Italien

12 Postings
Laut Damien Walmsley, wissenschaftlicher Berater der britischen Zahnärztevereinigung, fördert Schaumwein den Abbau von Zahnschmelz – Das sorgt für Empörung in Italien

Trends Studie: "Wir sind heute vom Essen nahezu besessen"

32 Postings
Die Nahrungsaufnahme ist kein zeitlich begrenzter Akt mehr – einer Studie zufolge durchdringt Essen alle Bereiche des Lebens

Pflanzlich Nährstoffzufuhr: Veganer riskieren Mangelernährung

557 Postings
Wer sich vegan ernährt, muss seine Nahrungsmittel bewusst auswählen, sagt eine Expertin. Im Labor erzeugtes Fleisch könnte in Zukunft eine gesunde Option sein

Produktentwicklung Glutenfrei: Neue Reisbrot-Offensive

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Die japanische Lebensmittelindustrie setzt auf Reismehl und arbeitet an neuen Brotprodukten.

Schilddrüse Warum Schilddrüse und Stoffwechsel Jod brauchen

Rezension | 198 Postings
Jod ist ein wichtiges Spurenelement für viele Stoffwechselvorgänge im Körper – besonders in den Alpenregionen herrscht in der Bevölkerung Jodmangel

Schwergewicht Online-Kampagne gegen Fettleibigkeit

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Die WHO warnt: Die Zahl der fettleibigen Menschen hat rasant zugenommen – der Kampf gegen massives Übergewicht sollte verstärkt werden

Med-Uni Graz Fettabbau: Neue Einblicke in den Lipidstoffwechsel

93 Postings
Ein Grazer Forscher-Team hat gemeinsam mit Kollegen aus den USA Schritt für Schritt das fein getaktete System der Fettverbrennung entschlüsselt

Verwechslungsgefahr Was bei einer Pilzvergiftung zu tun ist

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Die gute Nachricht: Die meisten giftigen Pilze sind relativ harmlos. Nur ein Exemplar ist wirklich gefährlich und sorgt manchmal für Todesfälle

Sarkopenie Muskelaufbau: Das perfekte Essen für Ältere

73 Postings
Bei älteren Menschen nimmt die Muskelmasse sehr schnell ab – Experten raten zu regelmäßiger Bewegung und eiweißreicher Kost

Kochbuch-Rezension "30 Minuten Gemüseküche": Blätter und Knollen als Fastfood

10 Postings
Wer Gemüse kocht, weiß: Das Waschen, Schälen, Schnippeln und Zubereiten kann aufwendig sein. Ein neues Kochbuch verspricht Zeitersparnis

Innovation Protein aus Insekten: Die Zukunft der Sportnahrung

25 Postings
Sportmediziner entwickelten einen Fitnessriegel mit qualitativ hochwertigem Protein aus Grillen

Bakterieninfektion Wenn nach dem Grillabend die Bauchkrämpfe kommen

137 Postings
Infektionen mit dem Keim Campylobacter treten im Sommer häufig bei Geflügelfleisch auf – die Gefahr ist durch Hygiene vermeidbar

Produkt-Rückruf Achtung: Schnitzer ruft Bio Baguette zurück

1 Posting
Weil in einer Packung ein Fremdkörper gefunden wurde, ruft das deutsche Unternehmen Schnitzer das Produkt "Bio Baguette Classic" zurück

Bitterstoffe Statistik: Sterberate von Kaffeetrinkern bis zu zwölf Prozent geringer

419 Postings
Eine Studie liefert Hinweise auf eine gesunde Wirkung von Kaffee. An der Uni Wien werden die guten Bitterstoffe in Koffein beforscht

Global 2000 Nach wie vor Glyphosat in österreichischem Bier

141 Postings
Die Umweltschutzorganisation hat erneut österreichische Biere getestet. Vier von neun Produkte waren mit Glyphosat belastet

mitreden: Ernährungsgewohnheiten #Worauf achten Sie bei Ihrer Ernährung?

User-Diskussion | 277 Postings
Studien, Ratgeber und Empfehlungen zur Ernährung gibt es viele – einige davon wurden bereits als Mythen enttarnt

Doppelt schlecht Limonade zum Essen verringert Fettverbrennung

52 Postings
Limonade enthält nicht nur viele Kalorien, in Kombination mit zu eiweißreichem Essen stoppt sie außerdem die Fettverbrennung

KOPF DES TAGES Wurstsemmerl: Die heimische Erfindung als Hundefutter

Kopf des Tages | 111 Postings
Die Kombination von Extrawurst und Gebäck ist Teil der Identität Österreichs. Und schaffte es in Politik und Steuerrecht

Lebensmittelcheck Test: Kaum Schimmelpilze in Nüssen

15 Postings
Der VKI hat Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse unter die Lupe genommen und kaum Aflatoxine entdeckt

Inhaltsstoff Rote Zwiebeln gegen Krebszellen

93 Postings
Eine Studie kanadischer Forscher legt nahe, dass der in roten Zwiebeln enthalte Farbstoff eine Rolle beim körpereigenen Zelltod spielt

Übergewicht Diäten floppen bei Österreichern

151 Postings
Kein Abendessen oder Krautsuppe: Laut einer Umfrage haben zwei Drittel der Österreicher mit solchen Diäten keinen nachhaltigen Erfolg

Erkrankungsfälle Fisch aus Vietnam: Warnung vor Verzehr von "Red Snapper"

26 Postings
Mehrere Vergiftungsfälle in Bayern durch Algentoxine – Nach Österreich gelieferte Charge wurde aus dem Verkehr gezogen

Kinder Deutsche Diabetes-Experten fordern Werbeverbot für Dickmacher

43 Postings
"Es gibt kein einziges vernünftiges Argument, das Werbung für ungesunde Dickmacher rechtfertigen könnte, die sich an Kinder und Jugendliche richtet", sagt Baptist Gallwitz von der Deutschen Diabetes Gesellschaft

Sinne Was Kekse im Gehirn machen

16 Postings
Weihnachtskekse sind Glücklichmacher, weil Geschmack und Erinnerung eng zusammenhängen

Kohlenwasserstoffe Test: Mineralölrückstände in drei von 15 Schokoladen-Nikolos

9 Postings
Konsumentenschützer haben Schoko-Nikolos untersucht und Mineralölrückstände gefunden. Die Lebensmittelindustrie wehrt sich und bescheinigt bedenkenlosen Genuss

Jugendliche Fettreiche Ernährung bremst Hirnreifung

32 Postings
Konsumieren Kinder und Jugendliche zu viele schlechte Fette, kann es im Erwachsenenalter zu Defiziten bei wichtigen Hirnfunktionen kommen