Gesunde Ernährung

Auf dieser Ressortseite berichten wir über gesunde Ernährung. Informieren Sie sich über ausgewogenen Lebensmittelgenuss, Nahrungsmittel, die das Krebsrisiko steigern, sowie über Produktrückrufe, Allergene und Lebensmittelchecks. Lesen Sie auch aktuelle Forschungsergebnisse zum Thema Ernährung.

Studie Harndrang: Welche Getränke am schnellsten die Blase füllen

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Wer auf Autoreisen Milch statt Wasser und Cola trinkt, muss möglicherweise weniger häufig einen Stopp einlegen

Wohlbefinden Studie: Süßigkeiten können Stress erhöhen

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Psychologen untersuchten, ob das, was wir essen und trinken, das Wohlbefinden steigert

Umweltschutz Tee im Test: Sämtliche Proben mit Pestiziden belastet

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Global 2000 und die Arbeitkammer Niederösterreich analysierten 33 Schwarztees. Das Ergebnis: Kein einziges Produkt war frei von giftigen Spritzmitteln

Glutenfrei Achtung: Lupinensamen können giftig sein

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In der glutenfreien Ernährung werden Lupinensamen als Ersatzstoff für Weizen angeboten – vereinzelt gibt es Vergiftungsfälle

Essen Ernährungsstil: "Es geht darum, sich moralisch besser zu fühlen"

Interview | 679 Postings
Der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer warnt vor Ernährungsdogmen und plädiert dafür, zu essen, was einem guttut

Ernährung Prüfung: Haltbarkeit vieler Lebensmittel reicht weit über die Ablauffrist

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Greenpeace testet aktuell Eier, Käse, Salami, Kuchen, Tofu, Joghurt und Sojajoghurt

Toxine Schimmel, Bakterien und Co: Wann sind verdorbene Lebensmittel giftig?

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Mikroorganismen in Nahrungsmitteln verderben nicht nur den Appetit. Die Gifte, die sie bilden, können lebensgefährlich sein

Getränke Flüssige Zuckerbomben mit einer App enttarnen

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Zuckergehalt in fast der Hälfte aller Getränke im Handel zu hoch – Österreichische Diabetes Gesellschaft warnt – eine App soll Awareness schaffen

Ungesund Nougat-Aufstriche im Test: Problemstoffe in jedem Produkt

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Nur einer von 15 Aufstrichen kommt ohne Palmfett aus. Alle getesteten Produkte enthielten gesundheitsschädliche Stoffe

Zoonosen Südkorea: Regierung warnt vor Verzehr von Biberratten

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Die Gallenblasen von Biberratten sollen gesund sein, berichtete ein TV-Sender. Doch Nutria sind Träger von gefährlichen Pestiziden und Bakterien, warnt nun die Regierung

Zusammenhang Glutenarme Ernährung könnte Diabetesrisiko erhöhen

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Wer mehr glutenhaltige Lebensmittel isst, erkrankt seltener an Diabetes, so eine Studie. Experten raten, nur dann auf Gluten zu verzichten, wenn es medizinisch notwendig ist

Ernährung Genom-basierte Ernährung könnte positiv auf die Gesundheit wirken

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Eine verringerte Nahrungsaufnahme verlängert das Leben, führt aber zu einer langsameren Entwicklung und weniger Fruchtbarkeit. Forscher haben nun eine mögliche Lösung gefunden

Stoffwechselstörung Warum manche Männer abends auf Kohlehydrate verzichten sollten

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Die innere Uhr beeinflusst, wie Menschen mit einer Zuckerstoffwechselstörung auf kohlenhydratreiches Essen reagieren. Betroffene Männer sollten abends darauf verzichten

Konferenz Brustkrebs: Mehr Therapie ist nicht unbedingt besser

Weniger kann auch mehr sein: Bei der Brustkrebstherapie heißt das im Idealfall weniger Nebenwirkungen bei optimalen Behandlungsergebnissen

Kohlenstoff Schwarze Smoothies: Zu viel des Unguten

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Aktivkohle in dem Modegetränk kann Arzneimittel im Darm binden und deren Wirkung mindern

Studie Warum Abnehmen so schwer ist

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Forscher konnten nachweisen, dass Übergewicht und Adipositas Entzündungen fördern – dadurch wird die Bildung von Schlankmacherzellen blockiert

Gewürz Schmäh: Abnehmen mit Bockshornklee

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Die unabhängige Plattform "Gute Pillen – schlechte Pillen" entlarvt Bockshornklee als untauglich zur Gewichtsreduktion, es fehlt jeder Beweis

Produktwarnung Lidl ruft White Tiger Shrimps der Sorte Aioli zurück

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Menschen, die gegen Senf allergisch sind, sollten das Produkt nicht essen

Status Quo Immer mehr Keuchhusten in Österreich

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Die Zahlen für Pertussis sin in den vergangen Jahren gestiegen – eine Folge der Impfmüdigkeit.

Detox Fastenzeit: "Viele stehen mit ihrem Leben auf Kriegsfuß"

Interview | 276 Postings
Für viele ist es Tradition: Einmal im Jahr wird gefastet. Die Fastenexpertin Elisabeth Rabeder setzt auf personalisierten Verzicht

Tiefkühlkost Achtung Esterhazy-Torte

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Die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit warnt vor der Esterhazy-Torte der Salzburg Patisserie

Lebensmittel Mango: Vitaminreich und mit Pestiziden behandelt

11 Postings
Beim Mangoanbau werden Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Gelegentlich werden dabei Höchstgehalte überschritten, vor allem bei Früchten aus Thailand

Verunreinigung Rückruf: Lotus Biscoff Brotaufstrich Crunchy

Mögliche Verunreinigung in Lotus Biscoff Brotaufstrich Crunchy. Betroffene Chargen werden vorsorglich zurückgerufen

Buch Eine Zeit lang ohne Zucker leben

Rezension | 319 Postings
Nahrungsmittel enthalten viel zu viel Zucker – ein Buch hilft mit vielen zuckerfreien Tipps und Rezepten beim Entzug

Rückruf Achtung: Steine in Roten Linsen von Spar

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Eine Verunreinigung durch Steine wurde in den Roten Linsen von Spar Veggie by Neni, 250 Gramm gefunden. Das Produkt wird vorsorglich zurückgerufen

Produkrückruf Warnung: Bio-Leinsamen mit Steinen verunreinigt

12 Postings
In den 250-Gramm Säckchen befinden sich nicht nur Bio-Leinsamen, sondern es können auch Steine bis zu einer Größe von vier Millimetern enthalten sein

Produktrückruf Produktwarnung: Metallteile in Feldmühle-Kartoffelsalaten

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Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in den Produkten der Marke Dolli und Feldmühle Fremdkörper befinden

Studie Palmöl kann Leber und Stoffwechsel schaden

206 Postings
Forscher konnten zeigen, dass bereits eine einzige größere Menge Palmöl ausreicht, um vermehrte Fetteinlagerungen in der Leber hervorzurufen

Diäten Was wirkt? Ernährungstrends auf dem Prüfstand

106 Postings
Low-Carb- und Palio-Diäten können laut Ärzten sinnvoll sein, bei veganer Ernährung und Superfoods sind sie skeptisch

Bericht EU-Kommission will gesünderes Essen in Schulen

4 Postings
15 Prozent der Kinder und Jugendlichen sind übergewichtig – Einem EU-Bericht zufolge könnte eine ausgewogene Ernährung in Schulen einen Beitrag leisten, diese Zahl zu senken

Rückruf Achtung: Plastikteilchen in Kandisin

5 Postings
Im 100 Stück-Taschenspender der Süßstofftabletten von Kandisin wurden Fremdkörper entdeckt

Unterzuckerung Forscher lösen Rätsel um tödliche Litschi-Krankheit

32 Postings
Laut einer Studie können Litschis zu einer toxischen Unterzuckerung führen – vor allem wenn sie unreif sind und auf nüchternen Magen gegessen werden

Reduktion Zuckerkonsum: Die süßen Schattenseiten der Ernährung

258 Postings
Österreicher naschen doppelt so viel, wie von der WHO maximal empfohlen wird. Das ist ein Grund, warum Kinder immer häufiger übergewichtig sind

Allergie Produktrückruf von Ferrero Kinder Joy Schoko-Eiern

28 Postings
In den Kinder Joy-Schokoladeeiern wurden Spuren von Haselnüssen gefunden – die Firma Ferrero ruft deshalb Chargen zurück

Warnung Achtung: Spar ruft Humus- und Falafelprodukte zurück

68 Postings
Wegen "möglicher Verunreinigung durch Fremdkörper" ruft Spar alle Humus- und Falafelprodukte der Marke Neni zurück

Kontroverse Fleisch essen mit und ohne Gesundheitsrisiko

337 Postings
In mehreren aktuellen Studien wurden die gesundheitlichen Auswirkungen des Fleischkonsums untersucht – mit zum Teil konträren Ergebnissen

Ernährungswissenschaft Fleischlos gesünder als Fleisch

300 Postings
Gesättigte Fettsäuren sind ungesund, sie zu vermeiden bringt Vorteile – hat eine deutsche Ernährungsstudie ergeben

Entgiften Wenn Detox entgleist

166 Postings
Pflanzliche Wirkstoffe sind nicht ungefährlich: Nach einer Entschlackungskur musste eine Britin wegen zu niedrigen Natriumgehalts im Blut ins Spital

VKI-Bericht Der bittere Beigeschmack von Palmöl

94 Postings
Palmöl ist in vielen Convenience-Produkten enthalten. Der Verein für Konsumenteninformation kritisiert die mangelnde Kennzeichnung

Erkrankungsfälle Fisch aus Vietnam: Warnung vor Verzehr von "Red Snapper"

24 Postings
Mehrere Vergiftungsfälle in Bayern durch Algentoxine – Nach Österreich gelieferte Charge wurde aus dem Verkehr gezogen

Beobachtung Übergewichtige Kellner verleiten zu Bärenhunger

65 Postings
An der Cornell University wird das Essverhalten erforscht. Eine neue Erkenntnis: Der BMI des Servierpersonals hat Einfluss auf die Bestellungen

Studie Übergewicht ist auch eine Frage des Wohnorts

9 Postings
Forscher untersuchten in einer Studie die genetischen und sozialen Komponenten bei der Entstehung von Übergewicht

Darmgase Diese Lebensmittel wirken gegen stinkende Blähungen

426 Postings
Wer an Flatulenzen leidet, die nach fauligen Eiern riechen, sollte auf proteinreiche Kost verzichten und bestimmte Kohlehydrate zu sich nehmen, so eine Studie

Rezension Buch "Gemüseheilige": Der Siegeszug des Veganismus

Rezension | 256 Postings
Ausschließlich Pflanzen zu essen ist eine Haltung zur Welt mit langer Tradition

Leber Fasten unterdrückt Tumorbildung

35 Postings
Der Eiweißstoff p53 verhindert, dass sich im Körper Tumoren bilden. Er wird in der Leber angereichert wenn der Mensch fastet, so eine neue Entdeckung

Mangelerscheinungen Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel nur nach Diagnose ratsam

50 Postings
Bei schweren Defiziten an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen kann die Supplementierung sinnvoll sein, allerdings nur unter ärztlicher Anweisung, sagen Experten

Wasservergiftung Vieltrinker: Wenn Wasser zu Gift wird

363 Postings
Der ärztliche Ratschlag, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, birgt Risiken – wie ein aktueller Wasservergiftungsfall zeigt

Diabetes Wie Essen und Immunsystem interagieren

1 Posting
Jede Mahlzeit wird von Immunzellen inspiziert, kurzfristig ausgelöste Entzündung haben schützende Wirkung – bei Typ2-Diabetikern ist dieses Zusammenspiel gestört

Hochgiftig Selbstgemachter Kräutertee: Riskante Mischung

110 Postings
Nachdem eine Britin versehentlich giftigen Fingerhut in den Tee gemischt hatte, warnen Ärzte vor gefährlichen Verwechslungen

Kinder Deutsche Diabetes-Experten fordern Werbeverbot für Dickmacher

42 Postings
"Es gibt kein einziges vernünftiges Argument, das Werbung für ungesunde Dickmacher rechtfertigen könnte, die sich an Kinder und Jugendliche richtet", sagt Baptist Gallwitz von der Deutschen Diabetes Gesellschaft

Achtung Produktrückruf: Salmonellen in Eiern von Dangl

16 Postings
Die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit hat in Eiern der Firma Dangl Salmonellen gefunden – eine Rückrufaktion wurde gestartet

Ernährung Warum Kinder "bäh" zu Brokkoli sagen

265 Postings
Was wir im Kindesalter verabscheuen, schmeckt uns später oft köstlich. Das liegt an einem Lernprozess und hat auch etwas mit der Evolution zu tun

mitreden: Ernährungsgewohnheiten #Worauf achten Sie bei Ihrer Ernährung?

User-Diskussion | 272 Postings
Studien, Ratgeber und Empfehlungen zur Ernährung gibt es viele – einige davon wurden bereits als Mythen enttarnt

KOPF DES TAGES Wurstsemmerl: Die heimische Erfindung als Hundefutter

Kopf des Tages | 111 Postings
Die Kombination von Extrawurst und Gebäck ist Teil der Identität Österreichs. Und schaffte es in Politik und Steuerrecht

Lebensmittelcheck Test: Kaum Schimmelpilze in Nüssen

15 Postings
Der VKI hat Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse unter die Lupe genommen und kaum Aflatoxine entdeckt

Sinne Was Kekse im Gehirn machen

16 Postings
Weihnachtskekse sind Glücklichmacher, weil Geschmack und Erinnerung eng zusammenhängen

Kohlenwasserstoffe Test: Mineralölrückstände in drei von 15 Schokoladen-Nikolos

9 Postings
Konsumentenschützer haben Schoko-Nikolos untersucht und Mineralölrückstände gefunden. Die Lebensmittelindustrie wehrt sich und bescheinigt bedenkenlosen Genuss

Jugendliche Fettreiche Ernährung bremst Hirnreifung

32 Postings
Konsumieren Kinder und Jugendliche zu viele schlechte Fette, kann es im Erwachsenenalter zu Defiziten bei wichtigen Hirnfunktionen kommen

Verbraucherschutz Öle im Test: Die besten sind teuer und kalt gepresst

12 Postings
Von Argan bis Walnuss: Das Magazin "Konsument" hat 19 Spezialöle getestet. Drei Produkte waren stark mit Schadstoffen belastet und dürften gar nicht verkauft werden

Option Fleischlos: Auf Bohnen linsen

62 Postings
Als pflanzliches Eiweiß sind Linsen und Bohnen eine gesunde Alternative zu tierischen Produkten – oft mangelt es nur am Know-how bei der Zubereitung

Ernährung "Foodporn" gibt es schon seit der Renaissance

66 Postings
Ungesundes Essen zieht Menschen magisch an. Darstellungen davon gibt es nicht erst seit Instagram. Forscher haben nun alte Gemälde analysiert

Fleischlos Veganküche: Vermeintlich frech

226 Postings
Ein neues Kochbuch will seine Leser fürs vegane Kochen begeistern – das gelingt jenen, die ihre Gewohnheiten total auf den Kopf stellen wollen