Gesunde Ernährung

Auf dieser Ressortseite berichten wir über gesunde Ernährung. Informieren Sie sich über ausgewogenen Lebensmittelgenuss, Nahrungsmittel, die das Krebsrisiko steigern, sowie über Produktrückrufe, Allergene und Lebensmittelchecks. Lesen Sie auch aktuelle Forschungsergebnisse zum Thema Ernährung.

Verunreinigung E.-Coli-Bakterien im Mehl gefunden

21 Postings
US-Forscher entdecken eine neue Ursache, warum das Naschen von rohem Teig zu Bauchschmerzen führen kann: E.-Coli-Bakterien im Mehl

Produktwarnung Achtung: Rückruf von EZA Curry Chutney

In der im Produkt verwendeten Currymischung sind Senfkörner enthalten, die nicht auf der Verpackung deklariert sind

Bestsellerautorin Giulia Enders: "Unser Gehirn ist aus dem Darm entstanden"

Interview | 345 Postings
Mit dem Buch "Darm mit Charme" hat die deutsche Ärztin nicht nur einen Bestseller gelandet, sondern auch einige Tabus gebrochen

Produktwarnung Achtung: Alnatura ruft Trafo Kartoffelchips zurück

6 Postings
Weil sich Holzsplitter in den Packungen befinden können, wird das Produkt aus dem Handel genommen

Produktwarnung Achtung, Salmonellen: "Die Käsemacher" rufen Ziegenkäseröllchen zurück

2 Postings
Eine mit Salmonellen verunreinigte Gewürzmischung wurde für die Produktion von Ziegenkäseröllchen verwendet

Produktrückruf Rückruf von Toni's Freilandeiern wegen Salmonellenverdachts

101 Postings
Eier mit dem Erzeugercode 1-AT-3551199 sind nicht zum Verzehr geeignet und werden vom Markt genommen

Umfrage 56 Prozent der Österreicher versuchen sich gesund zu ernähren

10 Postings
Frauen achten etwas mehr auf ihre Ernährung als Männer. Generell steigen immer mehr Österreicher auf vegetarische Kost um

Schadstoffe Wie stark geröstete Lebensmittel der Gesundheit schaden

198 Postings
Beim Zubereiten lässt sich schädliches Acrylamid reduzieren, wenn man bis maximal 180 Grad backt oder frittiert und eine starke Bräunung vermeidet

Lebensmittelindustrie Rot für Zucker: Nährstoff-Ampel ist umstritten

53 Postings
Konsumentenschützer kritisieren den Vorschlag von Lebensmittelkonzernen, Dickmacher in Ampelfarben auf der Verpackung anzuzeigen

Genussmittel Studie: Moderater Kaffeekonsum tut der Gesundheit "eher gut"

118 Postings
Drei oder vier Tassen am Tag sind Forschern zufolge optimal – es gibt aber Ausnahmen

Produktwarnung Achtung: Oregano in Gewürzmischungen

23 Postings
Die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit ruft die Gewürzmischung Frutarom Savory Solution auch in Österreich zurück – sie ist zum Teil mit Salmonellen verseucht

Produktwarnung Frutarom ruft Oregano-Gewürzmischungen zurück

Weil bei einzelnen Proben Salmonellen gefunden wurden, wird das Produkt vom Markt genommen. Ein Österreich-Bezug ist bisher nicht bekannt

Harnsäurespiegel Gicht: Völlern, bis die Niere streikt

109 Postings
Das Martinigansl macht den Auftakt, dann kommen die Weihnachtskekse, später die Festessen. Dem einen oder anderen tun da die Gelenke weh. Bei Gicht ist der Harnsäurehaushalt aus dem Lot. Kristalle lagern sich in den Gelenken ab

Produktwarnung Achtung: Rückruf von Farina Polenta

1 Posting
In einer Charge des Produkts wurden Glas-Fremdkörper entdeckt

Enzyme Was es heißt: Kaffee trinken und schlafen können

143 Postings
Kaffee trinken und schlafen können? Ob Koffein wach macht oder nicht, gibt Einblicke in das persönliche Enzymsystem

Produktwarnung Achtung: Rückruf von Feinkostsalaten der Firma Popp

Bei Kontrollen sind Kunststoffteilchen in Nudel- und Broccolisalat der Firma Popp Feinkost gefunden worden

Studie Die Persönlichkeit von Vegetariern und Fleischessern

224 Postings
Vegetarier und Veganer sind offener, liberaler, stärker an Politik interessiert, aber auch etwas weniger gewissenhaft

Reduktion "Frittenpolizei": EU will Giftstoffe aus Pommes verbannen

300 Postings
Gehalt an umstrittenem Acrylamid in gerösteten, gebackenen und frittierten Produkten soll reduziert werden

Rezension Rezepte für Läufer: Auf den Wettkampf in der Küche vorbereiten

52 Postings
Eine Marathonläuferin und eine Chefköchin haben gesunde Rezepte für Läufer entwickelt – inklusive Tipps gegen häufige Läuferleiden

Vorbild Schuljause aus lokalen Produkten: Slowenien macht es Österreich vor

23 Postings
Schüler in Slowenien erhalten regelmäßig ein gesundes Frühstück aus lokalen Produkten. Das Projekt findet auch in Österreich Gefallen

Verarbeitete Pflanzenöle Greenpeace warnt vor weiteren Lebensmitteln

58 Postings
Gesundheitsgefährdende Stoffe in Mürbteig, Backerbsen und Brotstangerln für Babys gefunden – Die Umweltschutzorganisation fordert Schadstoffsenkung

Produktwarnung Achtung: Rückruf von Robby Bubble Kinder-Sekt

5 Postings
Während der Abfüllung sind Hefen in die Flaschen gelangt, die sie zum Bersten bringen könnten

Nährstoff Ab 40: Was wir essen sollten

Rezension | 168 Postings
Ein praktisch gemachtes Kochbuch ist Nachschlagewerk für all jene, die Herz, Hirn, Magen und Darm, Knochen und Blut durch gesundes Essen Gutes tun wollen

Maßnahme Lebensmittelsteuern könnten Übergewicht stoppten

22 Postings
Eine unterschiedlich Besteuerung von gesunden und ungesunden Lebensmitteln könnte eine Maßnahme gegen Adipositas sein

Nährstoffe Veganer über Risiken ihrer Ernährungsweise aufklären

385 Postings
Experten raten vor allem bei Kindern und Schwangeren von veganer Ernährung ab. Was die Risiken von Unterversorgung betrifft, brauche es bessere Aufklärung

Festtagsvogel Martinigans: Kalorien als Tradition

43 Postings
Rund 1.300 Kalorien hat eine Portion Martinigansl. Mit Hausarbeit oder Sport wird man sie wieder los

Vorschrift US-Restaurants müssen künftig Kalorien angeben

48 Postings
Die USA wollen mit einer neuen Vorschrift Adipositas bekämpfen. Viele Restaurants müssen Kaloriengehalt von Speisen angeben

Studie Schlankheitsmittel kurbelt Gewichtsverlust bei Abnehmwilligen an

45 Postings
Das Amphetamin Cathin ist als gewichtssenkender Wirkstoff effektiv, wenn es zur ergänzenden Behandlung verabreicht wird

Umfrage Äpfel sind das beliebteste Obst der Österreicher

15 Postings
Wenn es um Obst geht, greifen die Österreicher am liebsten zu Äpfeln. Platz zwei und drei belegen Bananen und Erdbeeren

Forschung Grund für zunehmendes Bauchfett im Alter gefunden

151 Postings
Forscher stellten fest, dass Makrophagen mit zunehmendem Alter in einen permanenten Entzündungsmodus umschalten. Das verhindert Fettabbau

Warnung Produktrückruf: Gouda-Scheiben von S-Budget

17 Postings
SPAR ruft vorsorglich S-BUDGET Gouda in Scheiben 400g und SPAR Gouda in Scheiben 250g zurück

Ernährung Spätabendliches Essen macht dick

78 Postings
Eine Harvard-Studie zeigt, dass Mahlzeiten, die zu nahe vor dem Schlafengehen gegessen werden, zu einem gesteigerten Körperfettanteil führen können

Abnehmen Sensor misst Atemluft und zeigt an, ob der Körper Fett verbrennt

92 Postings
Ob der Körper Fett verbrennt, zeigte bisher nur eine Blutuntersuchung. Forscher arbeiten an einem Messgerät für den Atem, das bei Diäten oder im Training verwendet werden kann

Gesund Walnüsse senken "böses" Cholesterin

54 Postings
Einer Studie zufolge verbessert der regelmäßige Verzehr von Walnüssen den Cholesterinspiegel – unabhängig davon, ob auf Fett oder Kohlenhydrate verzichtet wird

Fleischlos Depression: Männliche Vegetarier gefährdet

770 Postings
Eine Studie der Universität Bristol hat ein erhöhtes Depressionsrisiko bei Männern, die sich pflanzlich ernähren, festgestellt

Produktrückruf Warnung vor "Sol & Mar Tacos de pota", Riesenkalmarstücke

7 Postings
Die Firma Conservas Selectas de Galicia S.L. ruft ihre "Sol & Mar Tacos de pota" zurück. Der Grund: Salzkristalle, an denen man sich verletzen kann

Ernährungsmode Schluss mit Pasta: In Italien boomt die Blutgruppendiät

71 Postings
Ein italienischer Arzt zieht gegen die Nationalgerichte ins Feld – seine Ernährungsempfehlungen finden großen Anklang, sind aber umstritten

Analyse Lipidanalyse: Fett ist nicht Fett

Grazer Forscher haben einen Lipid Data Analyzer entwickelt, um Fettzellen besser nach molekulare Signaturen zu unterscheiden

Gar nicht super: Superfoods als Pestizid-Cocktail

39 Postings
In einem Test wurden bis zu 13 verschiedenen Pestizid-Wirkstoffen auf Goji-Beeren aus China nachgewiesen

Produktwarnung Achtung: Wagner ruft "Tomaten-Mozzarella Piccolinis" zurück

30 Postings
Dem Unternehmen zufolge kann das Produkt mit Glasstücken verunreinigt sein

Kinderernährung Ernährungsexperte: "Kinder vegan zu ernähren hat null Nutzen"

Interview | 1435 Postings
Ernährungswissenschafter Uwe Knop rät Eltern, entspannt zu bleiben, wenn es um die kulinarischen Vorlieben ihrer Kinder geht

Studie Warum übergewichtige Menschen langsamer satt werden

125 Postings
Wer stark übergewichtig ist, hat ein vermindertes Sättigungsgefühl, weil weniger Sättigungshormone freigesetzt werden

Achtung: Rückruf von Reblochon-Käse

1 Posting
Die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit warnt vor Salmonellen im Käse "Reblochon de Savoie AOP"

Studie Im Test: Drei Viertel des produzierten Honigs enthalten Insektizide

19 Postings
Wissenschafter haben Neonikotinoide in zahlreichen Honig-Proben nachgewiesen. Bei einem Großteil lag die Konzentration jedoch unter den Grenzwerten

Konsumentenschutz Test: Ernährungsberater in Wien geben zum Teil "abstruse" Tipps

366 Postings
Der Verein für Konsumenteninformation testete 16 Ernährungsberater in Wien – Rund ein Drittel dürften gar nicht als Berater arbeiten

Täuschung Bloggerin: 275.000 Euro Strafe wegen erfundener Krebserkrankung

35 Postings
Die Australierin Belle Gibson hatte mit Blog, App und Buch über ihre vermeintliche "Heilung" etwa 300.000 Euro verdient

Kontrovers "Prosecco schadet den Zähnen": Empörung in Italien

12 Postings
Laut Damien Walmsley, wissenschaftlicher Berater der britischen Zahnärztevereinigung, fördert Schaumwein den Abbau von Zahnschmelz – Das sorgt für Empörung in Italien

Test Naturjoghurt: VKI bewertet Großteil der Produkte mit "Sehr gut"

9 Postings
Eine schier unendliche Auswahl haben Konsumenten, wenn es um Naturjoghurt geht. Konsumentenschützer haben nun 50 Produkte getestet

Pflanzlich Nährstoffzufuhr: Veganer riskieren Mangelernährung

557 Postings
Wer sich vegan ernährt, muss seine Nahrungsmittel bewusst auswählen, sagt eine Expertin. Im Labor erzeugtes Fleisch könnte in Zukunft eine gesunde Option sein

Schilddrüse Warum Schilddrüse und Stoffwechsel Jod brauchen

Rezension | 198 Postings
Jod ist ein wichtiges Spurenelement für viele Stoffwechselvorgänge im Körper – besonders in den Alpenregionen herrscht in der Bevölkerung Jodmangel

mitreden: Ernährungsgewohnheiten #Worauf achten Sie bei Ihrer Ernährung?

User-Diskussion | 277 Postings
Studien, Ratgeber und Empfehlungen zur Ernährung gibt es viele – einige davon wurden bereits als Mythen enttarnt

Global 2000 Nach wie vor Glyphosat in österreichischem Bier

141 Postings
Die Umweltschutzorganisation hat erneut österreichische Biere getestet. Vier von neun Produkte waren mit Glyphosat belastet

Doppelt schlecht Limonade zum Essen verringert Fettverbrennung

52 Postings
Limonade enthält nicht nur viele Kalorien, in Kombination mit zu eiweißreichem Essen stoppt sie außerdem die Fettverbrennung

KOPF DES TAGES Wurstsemmerl: Die heimische Erfindung als Hundefutter

Kopf des Tages | 111 Postings
Die Kombination von Extrawurst und Gebäck ist Teil der Identität Österreichs. Und schaffte es in Politik und Steuerrecht

Lebensmittelcheck Test: Kaum Schimmelpilze in Nüssen

15 Postings
Der VKI hat Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse unter die Lupe genommen und kaum Aflatoxine entdeckt

Inhaltsstoff Rote Zwiebeln gegen Krebszellen

93 Postings
Eine Studie kanadischer Forscher legt nahe, dass der in roten Zwiebeln enthalte Farbstoff eine Rolle beim körpereigenen Zelltod spielt

Übergewicht Diäten floppen bei Österreichern

151 Postings
Kein Abendessen oder Krautsuppe: Laut einer Umfrage haben zwei Drittel der Österreicher mit solchen Diäten keinen nachhaltigen Erfolg

Erkrankungsfälle Fisch aus Vietnam: Warnung vor Verzehr von "Red Snapper"

26 Postings
Mehrere Vergiftungsfälle in Bayern durch Algentoxine – Nach Österreich gelieferte Charge wurde aus dem Verkehr gezogen

Kinder Deutsche Diabetes-Experten fordern Werbeverbot für Dickmacher

43 Postings
"Es gibt kein einziges vernünftiges Argument, das Werbung für ungesunde Dickmacher rechtfertigen könnte, die sich an Kinder und Jugendliche richtet", sagt Baptist Gallwitz von der Deutschen Diabetes Gesellschaft

Sinne Was Kekse im Gehirn machen

16 Postings
Weihnachtskekse sind Glücklichmacher, weil Geschmack und Erinnerung eng zusammenhängen

Kohlenwasserstoffe Test: Mineralölrückstände in drei von 15 Schokoladen-Nikolos

9 Postings
Konsumentenschützer haben Schoko-Nikolos untersucht und Mineralölrückstände gefunden. Die Lebensmittelindustrie wehrt sich und bescheinigt bedenkenlosen Genuss

Jugendliche Fettreiche Ernährung bremst Hirnreifung

32 Postings
Konsumieren Kinder und Jugendliche zu viele schlechte Fette, kann es im Erwachsenenalter zu Defiziten bei wichtigen Hirnfunktionen kommen