Der Zwiebel-Sardellen-Kuchen stammt aus Südfrankreich und wird mit geschmorten Zwiebeln und salzigen Sardellen belegt – feinstes Fingerfood für Fußballfans
Ansichtssache
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Helga Gartner
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Am Freitag beginnt die Fußball-Europameisterschaft in Frankreich. Zur Einstimmung und für alle Fans vor den Fernsehgeräten steht die EssBar in den nächsten Wochen im Zeichen der französischen Küche
Den Anfang macht eine südfranzösische Pissaladière, die wir aus dem Buch "Backen à la française" ausgewählt haben. Die geschmorten Zwiebeln geben ihr eine pikante Süße, und die Sardellen sorgen für die salzige Note. Am besten schmeckt sie natürlich lauwarm und frisch. Mit einem Glas Rotwein genossen, ist Frankreich gleich noch ein Stückchen näher.
Das Rezept zum Ausdrucken:
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