Selbstversorgung liegt im Trend. Doch das ist meist leichter gesagt als getan. Einige Buch-Neuerscheinungen widmen sich dieses Jahr der Kultivierung und der Verarbeitung der Früchte des Feldes.
Schon als Teenager kultivierte Lucy Halsall Gemüse. Sie arbeitete im Garten der Royal Horticultural Society in Wisley und ist heute Redakteurin der englischen Zeitschrift "Grow Your Own". Gartenbegeisterten, denen nur wenig Platz zur Verfügung steht, die aber dennoch nicht auf eigenes Gemüse, Beeren und Obst verzichten wollen, gibt die Gartenexpertin in ihrem neuen Ratgeber Schritt für Schritt Anleitungen, wie das auf engstem Raum zu bewerkstelligen ist. Von der Ermittlung des pH-Wertes bis zur biologischen Abwehr von Krankheiten und Schädlingen. Besonders attraktiv ist das Familienbeet: Auf drei mal drei Metern gedeiht eine bunte, auf maximalen Ertrag ausgerichtete Mischung an köstlichem Gemüse und Früchten.
Lucy Halsall
Kleiner Garten große Ernte
Selbstversorgung Schritt für Schritt
256 Seiten, EURO 17,50 [A]
ISBN 978-3-8310-2344-8
Dorling Kindersly
Andrea Heistinger und die Arche Noah bündeln im großen, dicken Wälzer "Das große Biogarten-Buch" alles, was man zum Thema biologisch Gärtnern wissen muss. Dabei kommt selbstverständlich die Sortenvielfalt nicht zu kurz, ebenso findet sich Wissenswertes über Fruchtfolge, Selbstversorgung inklusive Rezepten und Einlagerungstipps.
Ein Buch, das als Nachschlagewerk bei Einsteigern aber auch bei Gartenprofis nicht fehlen sollte.
Andrea Heistinger, Arche Noah
Das große Biogarten-Buch
624 Seiten, € 39,90
mehr als 1.000 Abbildungen
ISBN 978-3-7066-2516-6
Löwenzahn Verlag
Macht Lust auf die Gartensaison und vereint Gartenarbeit mit leiblichen Genüssen: Ute Woltrons neues Garten-, Koch- und Lesebuch bietet eine kurzweilige Anleitung zum Leben im und mit dem Garten - von der Aussaat bis zum Verzehr der Früchte des Feldes. Es beginnt im Frühjahr mit der Brunnenkresse und endet im Winter mit der Banane. Banane? "Doch, man kann selbst Bananen ernten, aber es ist zugegebenermaßen nicht einfach", erklärt die ehemalige STANDARD- und nunmehrige Die Presse-Gartenkolumnistin den steinigen Weg, der sich vom Bananenblatt bis zur ersten Frucht erstreckt. Die Frage, warum Maulbeeren am besten nackt schmecken, soll den künftigen LeserInnen des unterhaltsamen Buches vorbehalten bleiben.
Ute Woltron
Warum schmecken Maulbeeren am besten nackt? Selbstgemachte Köstlichkeiten aus Natur & Garten
160 Seiten, € 25,00
ISBN 978-3-85033-716-8
Brandstätter Verlag
Chili, Sellerie, Koriander - eigenes Saatgut ernten und wieder aussäen ist überaus befriedigend und repräsentiert den Kreislauf der Natur. Die englische Gärtnerin, Gartendesignerin und Organisatorin von Samentauschbörsen Josie Jeffery widmet sich in ihrem neuen Buch den wesentlichen drei Aspekten - der Saatgutgewinnung, der Lagerung und der Aussaat. Das Kapitel "Samen tauschen" liefert das Hintergrundwissen zur weltweiten Bewegung. Vereine, Organisationen und Projekte in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie Tauschbörsen im Internet werden vorgestellt. Expertentipps unterstützen beim Anlegen einer eigenen Samenbank oder Samenbibliothek. Fazit: Ein Praxisbuch, das nachvollziehbare Anleitungen für Einsteiger und Fortgeschrittene liefert.
Josie Jeffery
Pflanzensamen
Sammeln, trocknen, tauschen
128 Seiten, EURO 13,40 [A]
ca. 250 farbige Abbildungen
ISBN 978-3-8310-2355-4
Dorling Kindersly