Weisser Stanser aus Schafmilch, 6,40 Euro / 100 g, bei Der Schweizer, 1010 Wien, Wollzeile 15
Emmentaler, Appenzeller, Gruyère – die hierzulande wohl beliebtesten Schweizer Käse sind allesamt aus Kuhmilch. Die Innerschweizer Molkerei Barmettler hat auch einige Schafmilchsorten im Angebot, ein köstliches Exemplar ist der "Weisse Stanser", ein milder, cremiger Weißschimmelkäse, der auch Schafskeptiker überzeugen kann.
Gibt es im feinen Käseladen Der Schweizer auch von der Kuh, dann fällt er etwas kräftiger aus. (Petra Eder, RONDO, 10.3.2017)