Artischocken aus dem Marchfeld.
Vor rund 15 Jahren säte Stephanie Theuringer im Marchfeld ein paar Artischockensamen. Es sollte nur ein Experiment werden. Heute erntet sie mit ihrer Familie in Raasdorf um die 20.000 Artischocken im Jahr.
Die einjährigen Sorten können bis September geerntet werden. Die Artischocken schmecken roh mariniert ebenso köstlich wie gegrillt oder als italienischer Eintopf mit Tomatensauce. Urlaubsfeeling mit regionalem Gemüse! (Alex Stranig, RONDO, 8.8.2017)