Foto: Heidi Seywald

Italien, frittiert: Panzerotti

5. Dezember 2017, 10:10

Panzerotti, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella oder Röstzwiebel und Bergkäse

Eigentlich studieren Lorenz Mang und Laurin Mellern Soziologie und Politikwissenschaften. Weil sie aber die Leidenschaft für italienisches Essen teilen, verkaufen sie neuerdings Panzerotti, einen süditalienischen Straßensnack.

Die Teigrezeptur haben sie von der Mutter eines befreundeten Pizzaiolo. Gefüllt sind die frittierten Teigtaschen mit Tomaten und Mozzarella oder in der österreichischen Variante mit Röstzwiebel und Bergkäse. (Alex Stranig, RONDO, 5.12.2017)

Panzerotti fritti, 5,20–6,20 Euro
Weihnachtsmarkt am Spittelberg
Gutenberggasse 2–6
1070 Wien