Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Tomaten und Mozzarella oder mit Röstzwiebel und Bergkäse.
Eigentlich studieren Lorenz Mang und Laurin Mellern Soziologie und Politikwissenschaften. Weil sie aber die Leidenschaft für italienisches Essen teilen, verkaufen sie neuerdings Panzerotti, einen süditalienischen Straßensnack.
Die Teigrezeptur haben sie von der Mutter eines befreundeten Pizzaiolo. Gefüllt sind die frittierten Teigtaschen mit Tomaten und Mozzarella oder in der österreichischen Variante mit Röstzwiebel und Bergkäse. (Alex Stranig, RONDO, 5.12.2017)