Tiroler Camembert von Markus und Thomas Ehammer.
Gerade einmal ein halbes Jahr ist es her, da haben Markus und Thomas Ehammer im Tiroler Hopfgarten ihre Käserei eröffnet. Mithilfe ihrer fleißigen Mitarbeiterinnen, den 23 Fleckviehkühen, produzieren die Brüder köstlichsten Biocamembert – zum Beispiel jenen mit Walnuss.
Der cremige Weichkäse ist mild, aber nicht langweilig. Erhitzt man ihn kurz im Ofen, lässt er sich mit Baguette perfekt tunken. Vorsicht: Suchtgefahr! (Alex Stranig, RONDO, 24.4.2018)