Damit der Mürbteigboden bei der sommerlichen Obsttorte auch schön knusprig bleibt, wird er vorgebacken. Für dieses "Blindbacken" kann man Backpapier auf den Teig legen und darauf Hülsenfrüchte verteilen – oder man greift zu Keramik-Backkugeln.
Ihre Vorteile liegen auf der Hand: Sie sind jederzeit wiederverwendbar, geschmacksneutral, abwaschbar und daher auch ohne Papier zu verwenden. Und schön verpackt sind sie auch. (Helga Gartner, RONDO, 13.6.2018)
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