Melonen haben momentan Hochsaison, das Thermometer zeigt Hitzerekorde – ein perfekter Zeitpunkt, um zwei Melonenarten als Salat auf den Tisch zu bringen. Die Kürbisgewächse werden hier mit der botanisch verwandten Gurke kombiniert, diese bringt noch zusätzliche Frische in das Gericht. Als Käse haben wir Feta gewählt, aber auch ein Ziegenfrischkäse würde gut passen.
Für zwei Personen benötigt man:
1/2 kleine Zuckermelone (Sorte Cantaloupe, im Idealfall Charentais)
1/2 Miniwassermelone
1/2 Salatgurke oder eine Feldgurke
1/2 TL Chilipaste
2 TL alter Balsamico
80 g Feta
Saft einer 1/2 Limette
Schale einer kleinen Zitrone
4 EL Olivenöl
einige Zweige Minze
Fleur de Sel