Das Wiener Ketchup schmeckt nach purem Sommer.
Das Wiener Start-up Blün betreibt in der Donaustadt eine Aquaponik-Anlage. Die Welse und Barsche, die darin schwimmen, sind mittlerweile vor allem in der Spitzengastronomie gefragt.
Aber auch das nachhaltig und regional produzierte Gemüse ist beliebt – wie die vollreifen Sommertomaten, die unter anderem in das Wiener Ketchup wandern. Diese Fruchtbombe kommt ohne künstliche Aromen aus und schmeckt nach purem Sommer. (Alex Stranig, RONDO, 18.9.2018)